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Receita de Arroz doce tradicional
Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
2 xícaras (de chá) de água
4 cravos
2 paus de canela pequenos
4 xícaras (de chá) de leite
1 xícara (de chá) de açúcar
Canela em pó
Modo de preparo
Coloque o arroz, a água, os cravos e a canela para cozinhar em fogo baixo e com a panela tampada.
Quando a água secar e o arroz estiver cozido, acrescente o leite e o açúcar.
Quando ferver, baixe o fogo e deixe o leite engrossar mexendo de vez em quando.
Quando o engrossar e estiver bem cremoso, estará pronto.
Coloque em uma travessa e polvilhe canela em pó antes de servir.
Rendimento: 4 porções
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Arroz doce:
1 litro de leite
2 xícaras de arroz (cru ainda)
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
canela em pau se quiser
Modo de fazer:
Lave as duas xícaras de arroz umas duas vezes.coloque em uma panela
grande o leite e espere esquentar um pouco, junte o arroz e deixe
cozinhar até você experimentar e sentir que o arroz está bem cozido, não
mole demais.Caso o leite for secando junte mais leite até cozinhar o
arroz.Se desejar acrescente canela em pau na hora do cozimento para dar
sabor.Assim que o arroz estiver cozido e com pouco leite, acrescente o
leite condensado e o creme de leite, se você ver que ficou sem doce um
pouco acrescente 1 xícara de açúcar!!
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Eu faço assim!
Cozinho 2 xícaras de arroz só na água
Enquanto ele cozinha
Em uma panela eu derreto
2 xícaras de açúcar, sem escurecer
mexendo sempre para não escurecer
depois coloco
1 litro de leite
deixo ferver em fogo baixo até desgrudar todo
o açúcar do fundo da panela, coloco alguns cravinhos,
depois do arroz cozido, coloco o leite e deixo ferver mais
uns 5 minutinhos, acerto o açúcar e pronto, é só esfriar
Fica um sabor muito bom e não precisa leite condensado.
Coloco também 1 colher chá de baunilha, isso que vai
dar aquele gostinho especial!
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