Doce de leite

Doce de leite é um dos melhores doces que existem. Há várias combinações que deixam o doce de leite  mais saboroso, ou simplesmente diferente para quem está enjoado do “normal”. Doce de leite com coco, doce de leite marrom (açúcar queimado), pingo, doce de leite com chocolate são alguns das várias combinações existentes.

Há diversas  receitas de como fazer doce de leite. Por exemplo, a mais simples é a seguinte para doce de leite pastoso feita no programa Mais Você.
Ingredientes
- 4 litros de leite (de vaca, não o pasteurizado)
- 2 kg açúcar
Modo de preparo
Misture o leite e o açúcar e leve ao fogo até adquirir consistência cremosa.
Para fazer doce de leite em pedaços, veja a receita abaixo do site Tudo Gostoso.
Ingredientes

- 1 litro de leite
- 1 quilo de açúcar
- 1 colher(chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
1. Misture o leite com o açúcar e leve ao fogo até ferver
2. Adicione o bicarbonato, abaixe o fogo e deixe ferver brandamente até engrossar, sem parar de mexer, até aparecer o fundo da panela
3. Retire do fogo e bata o doce até começar a perder o brilho
4. Despeje numa pia de mármore ou tabuleiro untados com manteiga e depois de frio, corte.