Magnetrons cavidade, os componentes essenciais de fornos de
microondas, foram usados em radares de microondas aliadas na Segunda
Guerra Mundial! Isso ajudou os Aliados maciçamente, já que as potências
do Eixo não tinha a tecnologia de microondas superior.
O forno de
microondas foi descoberto durante a Segunda Guerra Mundial pelo Dr.
Percy LeBaron Spencer, um engenheiro americano que estava trabalhando em
ondas que estavam a ser usados em radares. Depois de uma experiência
particular, Spencer notou que alguns dos doces em seu bolso havia
derretido enquanto ele estava em pé na frente de uma cavidade magnetron.
Esta descoberta foi posteriormente usado para fazer os fornos de
microondas, que passaram a se tornar parte integrante da cozinha
moderna.
Estes dispositivos estupendamente úteis fizeram viver a
vida em ritmo acelerado moderna muito mais fácil do que poderia ter
sido. Há momentos em que um dia inteiro passa sem ter de recorrer ao
método paleolítica de acender um fogo na cozinha. Quando estamos só
muito tarde, muito cansado, ou com preguiça de cozinhar, é este
dispositivo que recorrer. Vamos ver como estes salva-vidas de trabalho
dispositivos.
A fim de saber como funciona um forno de microondas, primeiro é necessário para descobrir o que as microondas são.
O que é um microondas?
Um
forno é uma onda eletromagnética. As microondas são um amplo espectro
de ondas, que vão desde o comprimento de onda de 1 milímetro a 1 metro.
Isso os coloca entre as ondas infravermelhas e ondas de rádio. O
espectro de ondas de rádio, raios infravermelhos e microondas atravessar
para o outro (embora as ondas infravermelhas podem ser distinguidos
mais facilmente do que os outros dois).
Microondas tem um
comprimento de onda superior e, assim, uma frequência mais baixa, do que
a luz visível, luz ultravioleta e de raios-X. Isto significa que eles
são um dos mais penetração de ondas electromagnéticas. A baixa
frequência também significa que as microondas são não-ionizantes ondas,
isto é, ao contrário dos raios-X e raios gama, que não causem mutação ou
de cancro, se o tecido vivo é exposto a ela. No entanto, eles podem
causar queimaduras de microondas - semelhantes a queimaduras causadas
devido ao calor - se exposto ao mesmo para poucos segundos.
Como é que um microondas aquecem os alimentos?
Microondas,
como as ondas electromagnéticas outros, são absorvidos pelas
substâncias, tais como água e outros compostos biológicos - por exemplo,
as gorduras. A absorção de microondas provoca moléculas para obter
energia. Isto aumenta o movimento das moléculas de um grande grau.
Quando uma molécula energizado colide com uma outra molécula, a energia
extra é passado para a outra molécula na forma de calor.
Uma vez
que o processo de aquecimento em fornos de microondas leva uma fração do
tempo que levaria em um fogão, a maioria dos nutrientes são
preservados.
Como é que um Forno Microondas Produzir?
O
funcionamento de um forno de micro-ondas é, na verdade, um processo
bastante simples. O forno leva em energia elétrica, como qualquer gadget
doméstico, e passa para uma cavidade magnetron. Este é o dispositivo
mais importante no processo de produção de micro-ondas, uma vez que
converte energia eléctrica em radiação de microondas, ou seja, as
microondas. A radiação, em seguida, passa por um guia de ondas, através
das quais as ondas são dirigidas para a câmara de cozinhar.
Apesar
de microondas pode causar queimaduras se o tecido é exposto a ele, a
construção sofisticada de fornos modernos garante que a radiação não
vazar e prejudicar o usuário. O interruptor de bloqueio nas portas de
fornos de microondas garante que a cavidade magnetron não está ativo
quando a porta está aberta, e as microondas vadios na câmara de
confecção são passados como calor através de exaustão do forno.
Pouco
seria Percy Spencer ter conhecido quando, sem dúvida, ele amaldiçoou ao
ver o chocolate derretido nos bolsos das calças, que o acidente geraria
um dos gadgets mais úteis dos tempos modernos, o forno de microondas.
Por Escolástico K
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