Bolinho doce de abóbora

• Açúcar a gosto
• 02 bandejas de abobora picada
• Canela em pó
• 01 colher de fermento químico
• Pitada de sal
• Farinha de Trigo para dar liga
Cozinhar a abobora ate ficar bem mole, retirar com escumadeira e escorrer bem a água; Amasse a abobora em uma tigela e deixe esfriar; Misturar a farinha com a abobora ate dar ponto; Acrescente a Canela em po, o Açúcar, a pitada de sal e o fermento, misture bem. Frite em azeite bem quente!! Fogo forte Com uma colher de sopa vai colocando na frigideira,
se a massa ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo ate dar o ponto certo... Pode ser necessário corrigir o ponto mais vezes ate acabar de fritar toda a massa( a abobora vai soltando água e deixa a massa mais mole). Após fritar polvilhe com açúcar. Pode servir quente ou frio.