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9 de ago de 2010

Estrogonofe vegetariano

Ingredientes:

  • 1 lata de bife vegetal

  • 1 caixa de polpa de tomate

  • 2 latas de creme de leite sem soro

  • 2 colheres de molho inglês

  • 1 colher de catchup

  • 1/2 xícara de água

  • 200 g de champignon

  • 3 dentes de alho ralados

  • 1 cebola média picada

  • Margarina para refogar

  • Sal a gosto

  • Modo de preparo:

  • Corte o bife vegetal em cubinhos e reserve

  • Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho e a cebola

  • Acrescente o bife vegetal em cubinhos e a água

  • Coloque também o champignon fatiado ou inteiro, dependendo da sua preferência

  • Mexa para não grudar no fundo da panela

  • Cozinhe por 10 minutos

  • Acrescente a polpa de tomate, o molho inglês e o catchup e misture

  • Cozinhe até ferver, mexendo sempre para não queimar

  • Quando já estiver fervendo, cozinhe por mais 10 minutos e desligue o forno

  • Acrescente então o creme de leite sem soro e misture

  • Tempere com sal a gosto e sirva

  • Para acompanhar o prato, é bom um arroz tradicional e batata palha

  • Se preferir, salada de batatas ou purê

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